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羅田吊鍋節

信息來源:黃岡政府網 時間:2017-08-16


  羅田大別山吊鍋是山里人長期生活在高山密林,交通不便,物質匱乏的特殊年代遺留下來的獨特餐飲方式,追索它的歷史,最少也在1000多年以前。在漫長的冬季,山民們一邊在火塘邊取暖,一邊在桁條上懸一個可以上下升降自如的木質滑桿,下吊一鐵鍋,吃飯時,將燒熟的主打菜雞、羊、牛、狗、野豬肉,再加上墊鍋菜將軍菜、金針菜、野竹筍、薇菜、珍珠菜等分別倒進鍋內,旁邊再配上橡豆腐、紅豆腐、泡菜等。家人或來客圍坐火塘四周,烤火、吃菜、敘話,喝酒,左手拿碗,右手拿筷子和酒杯甚至還有旱煙袋。現在在羅田吃吊鍋已是四季皆宜,各具特色,別有滋味在心頭。



  2013年9月2日,羅田吊鍋被評選為羅田縣“十大名吃”之一。2015年1月24日,一座直徑5米、高3.5米的銅制超級大吊鍋在湖北羅田縣余三勝廣場亮相,這個吊鍋的食材有300多種,包括有板栗、土雞、黑山羊、黃牛肉等,總重達3噸,被上海大世界基尼斯中心認證為“天下第一吊鍋”。

  2011年至今,羅田連續舉行六屆吊鍋節,燒起了旅游市場秋冬季的一把火。2016年,羅田全年接待國內旅游人數535萬人次,比上年增長15.1%;國內旅游綜合收入29.6億元,增長20.8%。


責任編輯:秦夢

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